研究為何通過纖維來進(jìn)行粗略的飲食

你今天拿纖維了嗎?纖維或粗飼料是植物性食物的不可消化部分，它沿著消化系統(tǒng)傳播，沿途吸收水分，并幫助我們更輕松地移動腸子。在我們的飲食中，纖維是指未被胃腸道酶消化但仍在保持我們健康方面發(fā)揮重要作用的營養(yǎng)素。

在馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)中心說，纖維保護(hù)我們免受心臟疾病，因?yàn)樗档湍懝檀妓?。高纖維攝入量可對抗便秘，并有助于排出體內(nèi)有毒廢物。消耗大量纖維的糖尿病患者需要較低水平的胰島素。這是因?yàn)槔w維有助于減少糖分的吸收，并有助于防止飯后加餐。

可溶性和不溶性

纖維有兩種形式：可溶和不可溶。

可溶性纖維溶于水。它進(jìn)入細(xì)菌消化的消化道時(shí)會發(fā)生變化。這種纖維可降低膽固醇，特別是低密度脂蛋白或不良膽固醇?？扇苄岳w維控制糖的攝入，對糖尿病患者和代謝綜合癥患者尤其重要?？扇苄岳w維還可以增強(qiáng)免疫和消化系統(tǒng)。蕓豆，斑豆，抱子甘藍(lán)，西蘭花，菠菜，西葫蘆，蘋果，橘子，葡萄柚，葡萄，李子，燕麥片和全麥面包都裝有可溶性纖維。

消耗大量的纖維也可以幫助我們控制體重。纖維使我們在不增加卡路里的情況下感到飽食，因?yàn)槿梭w無法吸收纖維中的卡路里。蔬菜，水果和豆類是纖維的豐富來源。在大多數(shù)情況下，富含纖維的食物富含維生素和其他重要營養(yǎng)素。例如，胡蘿卜中含有大量的維生素A。煮熟的菠菜，生菜和鱷梨中都富含維生素B。