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亞硝酸鹽檢測試劑盒國家強制性標準中規定，乳制品中亞硝酸鹽含量不得高于0．2mg／kg。國家規定肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過0.03g/kg。水里含有微量的硝酸鹽，當水長時間加熱，由于水分不斷蒸發，硝酸鹽的濃度相對地增加，而且它受熱分解變成了亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃液中或與腸道中之細菌作用時,會產生致癌的亞xiao酸胺,增加胃癌的危險性。
產品型號：廠商性質：生產廠家更新時間：2024-10-23訪 問 量：666
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亞硝酸鹽檢測試劑盒
用途：檢測鮮奶中亞硝酸鹽含量是否超標
亞硝酸鹽，是含有亞硝酸根陰離子(NO2−)的鹽。zui常見的是，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環境中，是自然界中zui普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽、N-亞硝基化合物的前體物質。
外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑*使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，在導致內源性亞硝化條件下攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽在2A類致癌物清單中。
亞硝酸鹽類食物中毒又稱、紫紺癥、烏嘴病。是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵氧化成，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是物質，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。同時食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關性，亞硝酸鹽的致癌機理是:在等環境下亞硝酸鹽與食物中的、和等反應生成強致癌物。亞硝胺還能夠透過胎盤進入胎兒體內，對胎兒有致畸作用。
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